食品サンプル
2010年以降、オンラインが普及して情報が集めやすくなった事で、審美的・技巧的な側面から食品サンプルを嗜好する層が現れた。
ネット上の通信販売では製作キットの販売なども行われるようになっている。
いわゆる「瞬間の表現」であり、代表的なものでは土産物店などに見られる饅頭類に切れ込みを入れて中の食材を明確化したもの、麺類を提供する料理店において麺を箸やフォークで持ち上げて動的表現を加えたものなどがある。
海外では「フード・見本」の他に「フェイク・フード」と呼ばれている。
食品見本はリアルであると併せて非現実性を兼ね備えている時がある。
現代は食品売り場やレストランの販促ツールとしての役目だけでなく、日本国外からの観光客への土産物、芸術品や玩具としての使用も広まっている。
東京で飲食店関連用品の提供店が多く集まる合羽橋道具街や東京ソラマチ、横浜市、なお関西地方などでは、食品見本を訪日外国人を含む一般支出者に販売したり、製作を体験させてくれたりする店もある。
キーホルダーや携帯電話のストラップに可能な小型版も作られるようになった。
食品 サンプル 寿司
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